INTERNATIONAL PEER REVIEWED PAPERS (IN JOURNALS WITH IMPACT FACTOR)

5) Alegria, C., Pinheiro, J., Duthoit, M., Gonçalves, E.M, Moldão-Martins, M., & Abreu, M. (2012) Fresh-cut carrot (cv. Nantes) quality as affected by abiotic stress (heat shock and UV-C irradiation) pre-treatments. LWT-Food Science and Technology, 48(2):197–203. DOI:10.1016/j.lwt.2012.03.013 (2012 Impact Factor: 2.546; Q1 Food Science).

4) Abreu, M., Alegria, C., Gonçalves, E. M., Pinheiro, J., Moldão-Martins, M., & Empis, J. (2011) Modeling of Preheat Treatment Optimization Applied To Fresh-Cut “Rocha” Pear. Journal of Food Quality, 34(5): 315-326. DOI:10.1111/j.1745-4557.2011.00399.x (2011 Impact Factor: 0.54; Q2 Food Science).

3) Alegria, C., Pinheiro, J., Gonçalves, E.M., Fernandes, I., Moldão, M. & Abreu, M. (2010) Evaluation of a pre-cut heat treatment as an alternative to chlorine in minimally processed shredded carrot. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 11(1): 155-161 DOI:10.1016/j.ifset.2009.10.008 (2010 Impact Factor: 2.825; Q1 Chemistry (miscellaneous)).

2) Alegria, C., Pinheiro, J., Gonçalves, E.M., Fernandes, I., Moldão, M. & Abreu, M. (2009) Quality attributes of shredded carrot (Daucus carota L. cv. Nantes) as affected by alternative decontamination processes to chlorine. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 10(1): 61-69 DOI:10.1016/j.ifset.2008.08.006 (2009 Impact Factor : 2.174; Q1 Chemistry (miscellaneous)).

1) Gonçalves, E.M., Pinheiro, J., Alegria, C., Abreu, M., Brandão, T.R.S. & Silva, C.L.M. (2009) Degradation Kinetics of Peroxidase Enzyme, Phenolic Content, and Physical and Sensorial Characteristics in Broccoli (Brassica oleracea L. ssp. Italica) during Blanching. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(12): 5370–5375 DOI:10.1021/jf900314x (2009 Impact Factor: 2.469; Q1 Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)).

OTHER PEER REVIEWED PAPERS

5) Pinheiro, J., Alegria, C., Abreu, M., Gonçalves, E.M. & Silva, C.L.M. (2013) Kinetics of changes in the physical quality parameters of fresh tomato fruits (Solanum lycopersicum, cv. ‘Zinac’) during storage. Journal of Food Engineering, 114(3): 338-345. DOI:10.1016/j.jfoodeng.2012.08.024 (2013 Impact Factor (Thomson Reuters metric): 3.135; Q1 Food Science).

4) Abreu, M., Alegria, C., Gonçalves, E.M., Pinheiro, J., Moldão-Martins, M. & Empis, J. (2012) Effects of Superatmospheric Oxygen Pre-Treatment on Fresh-Cut 'Rocha' Pear Quality. Acta Horticulturae, 934:567-574. DOI: 10.17660/ActaHortic.2012.934.75 (2012 Impact Factor (Thomson Reuters metric): 0.205; Q3 Horticulture).

3) Abreu, M., Alegria, C., Gonçalves, E.M., Pinheiro, J., Moldão-Martins, M. & Empis, J. (2012) Evaluation of Ozonated Water as an Alternative Treatment to Chlorine in Fresh-Cut 'Rocha' Pear Processing. Acta Horticulturae, 934:575-582. DOI: 10.17660/ActaHortic.2012.934.76 (2012 Impact Factor (Thomson Reuters metric): 0.205; Q3 Horticulture).

2) Pinheiro, J., Silva, C.L.M., Alegria, C., Abreu, M., Sol, M. & Gonçalves, E.M. (2012) Impact of Water Heat Treatment on Physical-Chemical, Biochemical and Microbiological Quality of Whole Tomato (Solanum Lycopersicum) Fruit. Acta Horticulturae, 934:1269-1276. DOI: 10.17660/ActaHortic.2012.934.172 (2012 Impact Factor (Thomson Reuters metric): 0.205; Q3 Horticulture).

1) Pinheiro, J., Silva, C.L.M., Alegria, C., Abreu, M. & Gonçalves, E.M. (2012) Optimization, Heat Stability and Kinetic Characterization of Pectin-Methylesterase Enzyme from Tomato (Solanum Lycopersicum'zinac') Fruits. Acta Horticulturae, 934:1283-1290. DOI: 10.17660/ActaHortic.2012.934.174 (2012 Impact Factor (Thomson Reuters metric): 0.205; Q3 Horticulture).

BOOKS CHAPTERS

4) Abreu, M., Gonçalves, E.M., Alegria, C., & Pinheiro, P. (2014) Integração de tratamentos convencionais e emergentes na conservação e promoção da qualidade de produtos hortofrutícolas. In Romano, A. (ed.), A Dieta Mediterrânica em Portugal: Cultura, Alimentação e Saúde (pp. 191-202). Edição Universidade do Algarve. [ISBN 978-989-8472-51-9].

3) Gonçalves, E.M, Alegria, C., & Abreu, M. (2013) Benefits of Brassica nutraceutical compounds in human health. In M. Lang (Ed.), Brassicaceae: Characterization, functional genomics and health benefits (pp. 19-65). New York, USA: Nova Publishers, Inc. [ISBN 978-1-62808-869-4 (eBook)].

2) Alegria, C., Pinheiro, J., Duthoit, M., Gonçalves, E.M., Moldão-Martins, M., & Abreu, M. (2011) Efeito de tratamentos de stresse abiótico na qualidade de cenoura minimamente processada. (Capítulo IV - Dispositivos Experimentais e Tecnologias Laboratoriais e de Campo). In Coelho, P. S., & Reis, P., Ed. Agrorrural: Contributos científicos (pp. 858-868). Edição Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I.P. e Imprensa Nacional – Casa da Moeda, S.A.. [ISBN 978-972-27-2022-9].

1) Abreu, M., Alegria, C., Pinheiro, J., Duthoit, M., & Gonçalves, E.M. (2011) Extração de compostos fenólicos de cascas e sementes de pêra Rocha e maçã Royal Gala. (Capítulo IV - Dispositivos Experimentais e Tecnologias Laboratoriais e de Campo). In Coelho, P. S., & Reis, P., Ed. Agrorrural: Contributos científicos (pp. 848-857). Edição Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I.P. e Imprensa Nacional – Casa da Moeda, S.A.. [ISBN 978-972-27-2022-9].

OUTREACH PUBLICATIONS

5) Pinheiro, J., Alegria, C., Abreu, M., Gonçalves, E.M. & Silva, C.L.M. (2012) Tomate – Metodologias de preservação da qualidade do fruto inteiro. Revista “Frutas, Legumes e Flores”, ed. 128 (Junho/Junho; ISSN 0873-6626), pp. 28-30.

4) Abreu, M., Gonçalves, E.M., Alegria, C., Pinheiro, J. (2010) Qualidade e Segurança. Dossier IV Gama. Revista “Frutas, Legumes e Flores”, ed. 114 (Setembro/Outubro; ISSN 0873-6626), pp. 52-53.

3) Alegria, C., Pinheiro, J., Gonçalves, E.M., Fernandes, I., Moldão-Martins, M. & Abreu, M. (2008) Descontaminação em cenoura de IV Gama. Dossiê IV Gama. Revista “Frutas, Legumes e Flores”, ed. 101 (Julho/Agosto; ISSN 0873-6626), pp. 25-27.

2) Alegria, C., Pinheiro, J., Gonçalves, E.M. & Abreu, M. (2008) Composição fenólica dos hortofrutícolas. Revista “Frutas, Legumes e Flores”, ed. 100 (Maio/Junho; ISSN 0873-6626), pp. 70-72.

1) Pinheiro, J., Alegria, C., Abreu, M., Gonçalves, E.M., Moldão-Martins, M. & Silva, C.L.M. (2008) Descontaminação em hortofrutícolas inteiros. Revista “Frutas, Legumes e Flores”, ed. 99 (Março/Abril; ISSN 0873-6626), pp. 67-68.